西班牙家庭主妇的“Receta Nueva”——让中国食材界的瑰宝“豆腐”变成了主角；至于风味和营养，这些女性如此解释：如果你是坚定的“健康主义者”，中国豆腐绝对是首选，制作好吃的豆腐串与椰奶饭，满足你舌尖上的“仲夏夜之梦”！
豆腐串配方
- 250克豆腐（250 gr de tofu）
- 5个白蘑菇（5 champiñones）
- 1个小西葫芦，切块（1 calabacín pequeño cortado en cubos）
- 2个红椒（2 cubos de pimiento rojo）
- 4个青椒（4 cubos de pimiento verde）
- 2个黄椒（2 cubos de pimiento amarillo）
- 些许凤梨（algos de ananás）
- 些许小玉米（algos de minimaíz）
- 1瓣大蒜（1 diente de ajo）
- 10克姜（10 gr de jengibre）
- 2汤匙酱油（2 cdas. de salsa de soja）
- 1片月桂叶（1 hoja de laurel）
- 1汤匙苹果醋（1 cda. de vinagre de manzana）
- 50毫升特级初榨橄榄油（50 ml de aceite extra virgen）
豆腐串+椰奶饭
- 1、切配：豆腐、各种彩椒、西葫芦切块，然后交替地穿起来
- 2、调配汁水：大蒜捣碎放置容器内，然后加入少许盐、姜末、柠檬汁、月桂叶汁、苹果醋和橄榄油。
- 3、入味：将汁水均匀涂抹到串上，然后静放腌制1小时左右。
- 4、烤制：腌制好的豆腐串放在烤箱里，在160 ºC的温度下，烤制15分钟，然后取出，静放10分钟。
- 5、煮饭：在腌制豆腐串的过程中，计算好腌制到烤制结束的时间，来提前煮饭，煮饭使用电饭煲，用于煮饭的水比平时减少一半，缺少的另一半使用椰奶，这样可以使米饭更松软并带有香气。
- 6、完成：饭煮好后，盛出来，加入小玉米搅拌均匀，然后搭配豆腐串一起食用。
好了，基本流程就是这样。
营养专家说，这道“中国式”豆腐串+椰奶饭，在夏季是消暑、解馋、不长胖的最佳食谱之一。
（生活通原创 作者：沐泓）
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