日常定义下，只要有坚硬外壳、油性的果仁就会称为坚果。这类东东，营养价值非常高，在食品店、超市、菜场都可以见到，今天就来篇介绍，大家参考。
坚果类（Frutos secos de cáscara dura）
- Almendra（杏仁）
摘自杏仁树，现在随处可见，杏仁还可以支撑果酱、汁水和饮料；营养丰富，很多医生都嘱咐孕妇有规律地食用杏仁，可以让宝宝获取更多的营养。
- Anacardo（腰果）
和杏仁相反，腰果生长在气候较热的地区；像猪腰一般的形状，是中文名称的来源；在世界各地的菜肴中，都有腰果的踪影，更何况还是一种美味的零食，营养价值丰富，但热量偏高。
- Avellana（榛子）
采摘自一种小型灌木，温带气候下的植物，榛子的蛋白质和矿物质含量非常高，而且是一种纯天然的抗氧化食品。
- Bellotas（橡树果）
橡树果如果是新鲜状态的话，由于富含单宁，会非常苦涩；但经过曝晒、煮熟等处理，会成为口味不错的食品；西班牙著名的伊比利亚黑猪就是以优质的橡树果为饲料的。
- Cacahuete（花生）
可能是坚果里最常见的一种了，因为源自中国，所以，很久以前，欧洲称之为“中国坚果”，在日本则叫做“唐人豆”或“南京豆”；花生富含丰富的脂肪和蛋白质，是植物油重要的原材料之一，而且富含氨基酸；不过，食用过多容易产生油脂性脱发。
- Castaña（板栗）
板栗树对水分要求很高，所以，种植板栗相对的经济成本也较高；但一直无法阻挡人们的舌头，因为板栗美味无比，富含碳水化合物。中国华北地区的著名小吃糖炒栗子风靡很多地区。
- Macadamia（澳洲坚果）
富含脂肪，高达70%，但大都属于不饱和脂肪酸，所以，还是一种很健康的食品，再加上其口味充满浓郁的奶香，被称之为“世界坚果之王”，风味与口味远胜腰果。
- Nueces（胡桃）
这种原产于中亚地区的坚果肉质多油，可以直接食用，还可以制造蛋糕；英国的研究建议：以胡桃入菜，可以让食物更具营养价值。而且，胡桃是一种十分健脑的食品。
- Nuez Pecán（山胡桃）
作为胡桃的一种，山胡桃肉味道和胡桃比较相似；更重要的是，山胡桃树是一种名贵的木材。
- Piñón（松子）
松子也叫松仁，是松树植物的种子，作为美味坚果之一，长期食用，可以保护心血管的健康；韩餐中，经常会出现松子作为佐餐料出现。
- Pistacho（开心果）
开心果味道可口，富含丰富的维生素E，能提高免疫力、增强体质。
- Tamarindo（罗望子）
另外一种普罗大众叫法就是“酸豆”，成熟的酸豆，味道酸甜，非常可口；而且，是喼汁（英式辣酱油）和HP酱（西式炖肉酱）的主料。
- Semillas de calabaza（南瓜子）
几乎所有人都见过和吃过的瓜子之一，较宽的椭圆形；具有香气，味道有奶香味，是一种常见的零食。
- Semillas de girasol（葵花籽）
也是最常见的一种瓜子，味道很清淡，这种坚果长期有规律的食用，有助于防止动脉硬化。
干果类
- Ciruelas secas（梅脯）
梅脯不仅美味，其纤维程度比新鲜的梅子高出5倍，是解决便秘+排毒最好的干果食品。
- Dátiles secas（枣脯）
超市经常可以看到，这种干果高糖分、高碳水化合物；还是西方甜品的重要组成食材之一；健康专家研究还发现，这种干果有助于男性提升性能力。
- Higos secos（无花果干）
让人想起了小时候！呵呵，这个无需多讲，中国人都会回忆起那种美味。
- Orejones de albaricoque（杏脯）
使用干燥技术将杏制成杏脯，全世界都流行；不仅美味，还能提供充足的热量。
- Pasa de uva（葡萄干）
葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少；但请注意：非常容易长胖。
（生活通原创 作者：沐泓）
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