西班牙超市各种瓶瓶罐罐的Salsa,你选对了吗?

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很多时候,去西班牙餐厅就餐,可以品尝到各种各样不同味道的酱汁,看似简单,味道却很独特。但是每当自信满满回家自己烹制的时候却发现味道如此大相径庭。小编想或许是因为你用错了酱汁。其实超市里那些五花八门的“瓶瓶罐罐”都是如此超值美味,只要你把它们加入到正确的地方!

Salsa César

西班牙超市各种瓶瓶罐罐的Salsa,你选对了吗?

凯撒酱汁是在1924年墨西哥蒂华纳(Tijuana)的意式餐馆老板兼主厨凯撒·卡狄尼发明制造的。主要成分为意大利咸鱼、黑胡椒粒、英国辣酱油、蒜头末、橄榄油及柠檬汁,主要适合搭配以培根、鸡肉、土司、长叶莴苣、干奶酪和生菜为主料的沙拉。

Vinagreta de mostaza

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其实我们品尝沙拉时,常常能感受到这款沙拉酱汁的味道,它最主要的原料是醋与蜂蜜,其次包含干果、香草等。当你所制作的沙拉是由肉内、鱼类、海鲜类及蔬菜类各种食品混合而成时,配上它绝对让人赞不绝口。

Salsa Ali Oli

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这款酱汁的名字中Ali与Oli就突显了它的两种主要制作材料:大蒜与橄榄油,另外加上盐、鸡蛋及醋搅拌而成。最适合它的食物是鱼、肉、意大利面和各种形式的薯条(炸薯条或烤薯条)。

Salsa Burger

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Salsa Burger,顾名思义,是专门为汉堡包而设计的。主要成份是蛋黄酱、腌酸菜、番茄酱、芥末、白葡萄酒等,是酸甜口感。在开始忙绿的生活之前,为自己做一顿丰盛的早餐,一天都将精力充沛的!

Mostaza

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Mostaza,芥末酱。为一种黄褐色稠状物,具有强烈鲜明的味道,由芥菜类蔬菜的籽研磨掺水、醋或酒类调制而成的酱汁,是“热狗”最忠实的伴侣。

Salsa Barbacoa

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夏天来临之际,碳烧将成为大家必不可少的户外及户内活动之一。如果想把你的食物烤出与众不同的特色,那Salsa Barbacoa这款酱汁将不可或缺。即便不出门在外,偶尔在家慰劳一下自己的胃,也是很惬意的!它的主要原料是葱头、辣椒、番茄酱、蜂蜜及橄榄油等。

Mayonesa

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Mayonesa,是超市中最常见的一种酱料。它是沙律酱,也被称为蛋黄酱,是一种主要由植物油、蛋、柠檬汁或醋,及其他调味料所制成的浓稠半固体调味酱。一般多用在沙拉等料理。人们常把蛋黄酱涂抹于面包上,这样口感会更滑顺。当然,它也可以用来搭配炸鱼、土豆、水果等熟食。

Salsa Fina Ligeresa

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总是在超市看到这种酱汁,其实Ligeresa是蛋黄酱的一种的品牌。它以清淡清新的口感著称。

Salsa Miel y Mostaza

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Salsa Miel y Mostaza是由三种主料蜂蜜、芥末和奶酪烹制而成。它是酸甜口,但也略带一点辣味。搭配鱼、肉、沙拉、意大利面、蔬菜等都很美味。如果在超市无法找到这种酱汁,大家还可以用蜂蜜、Mostaza、Mayonesa、醋及橄榄油自己混合制作!再也不要发愁找不到下饭料啦!

Salsa Brava

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Salsa Brava是番茄酱汁的一种,它主要是用来搭配各种土豆食品的酱汁。主要成分为葱头、番茄、酸、糖等。热爱炸土豆的朋友们,可一定不要忘记它,也不要买错哦!

Salsa Gaucha

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Salsa Gaucha是各种肉类的理想伴侣。懒得做饭,就简简单单的煎块牛排、炸根香肠或做个汉堡,最后配上这款酱汁,一切就大功告成了。一顿丰盛的佳肴其实并不是想象的那么困难。它的主要原料是番茄、苹果醋、香草料、柠檬汁和咖喱等。

Salsa Pesto

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Salsa Pesto是原产于意大利的一种酱汁,如今已风靡西方世界,它的食材是一种叫做“罗勒”(中国很多地方称之为“九层塔”)的绿色植物,常年食用,有利于活化脑细胞、舒缓失眠、提精养神。SalsaPesto最适合用来和意大利面、意大利螺蛳粉等意大利面食混合食用。

Salsa de Tomate con Albahaca

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Salsa de Tomate con Albahaca是另一种番茄酱汁,但是与前面所提到的不同。这种番茄酱汁主要用来做熟食使用,例如意大利面的番茄料、披萨饼等。食客可以根据自己的口味任意改变咸淡度。

Salsa Boloñesa

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Salsa Boloñesa也是一种番茄酱汁,但是它可以同时用来烹制搭配意大利面食或批萨的酱汁,以及搭配烤炸土豆食品食用。

Salsa Cocktail

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Salsa Cocktail也叫做粉色酱汁,它的主要原料为蛋黄酱、白兰地、派林汁等,尤为适合海鲜产品。烹饪一盘海虾,轻轻的占一占Salsa Cocktail,之后放进口中,那种感觉,简直美好的无法形容!

Salsa Calçot

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喜欢“大葱蘸酱”的朋友们再也不用因为找不到这份美味的菜肴而烦恼了,Salsa Calçot是西班牙一种专门用来搭配“大葱”的酱汁,或许它将给你不一样的感觉。小编建议,在食用之前最好将大葱烘烤一下,味道将更为美妙!

Salsa Yogurt

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Salsa Yogurt是酸奶酱汁,它的主要成分是酸奶、蛋黄酱、柠檬汁、大蒜、罗勒、黑胡椒、盐等。酸奶酱汁的用途很多,可以拿来浇盖各种生、熟的海鲜、肉、沙拉、水果、蔬菜、烧烤等。

Salsa Agridulce

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Salsa Agridulce,糖醋酱汁,顾名思义,拥有酸酸甜甜的味道。它的制作过程也很简单,主要是由玉米淀粉、醋、红糖、番茄酱烹饪而成。热爱酸甜口味的食物的伙伴可以拿它来做各种菜肴,烧菜、炒菜、汤汁及酱汁等。

Salsa Tabasco

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塔巴斯科辣椒酱,是一种用塔巴斯科辣椒制作的香辣酱汁。它是用智利红辣椒、醋、水和盐浸渍在橡木桶中酝酿成。但值得注意的是,就算再喜欢辣食的朋友,也要悠着点使用哦!

Salsa Soja

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Salsa Soja就是中国的酱油。但是小编认为它的味道比亚洲产的酱油味道偏甜,如果喜欢重口味,建议多放一些。

Salsa Aperitivo

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Salsa Aperitivo是一味开胃酱汁,特别推荐用来搭配贻贝、蛤蜊、橄榄、炸土豆条及沙拉。

 

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