这是一篇有关生活与健康的帖子；阅读之前，大家仔细想想每天有多少被浪费掉的食物、有多少过期的食品被扔进垃圾堆；然而，吃进肚子里的东西就都是新鲜、卫生、健康的吗？
小编利用自己有限的知识、有限的西语能力，为大家整合了这篇帖子，真心希望能够提供些许帮助。
有效期前必须食用的食品
这类食品，被统称为：productos microbiológicamente muy perecederos （非常易腐的含有微生物的产品），在超市中，这类食品有：
1、leche（牛奶）
2、yogur（酸奶）
3、carnes（肉制品）
4、productos envasados al vacío（真空包装产品）
有效期真的“有效”吗？
我们知道，依照法律法规，包装类食品在销售中，外皮必须注明生产日期和食用截至日期；但事实上，有健康专家警告：很多食品在截至日期前，最佳食用期限已经结束了。
这些品类的食品，之所以会有截止日期，往往纯粹出于“食用安全”考虑，事实上，真到了那天，可能早就失去了原有的味道和营养。
这类食品有：
1、legumbres（加工过的豆类）
2、cereales（加工过的谷物）
3、pastas（加工过的面条）
4、aceite（含油食品）
5、productos esterilizados（已灭菌的食品）
这类食品通常会有两种方法注明：
1、“Consumir preferentemente antes de…” （最佳食用在……之前）
2、“Consumir preferentemente antes del fin de…” （最佳食用在……结束之前）
大家购买这些食品时，一定要仔细看。
无标注日期的食品
这些通常集中在“新鲜果蔬”、“部分餐料”、“酒精类饮品”这些品类里：
1、Frutas y hortalizas frescas（新鲜水果、蔬菜，但马铃薯必须是不去皮或加工的；注：种子、豆类、豆芽菜不包含其中）
2、Vinos de todo tipo（所有种类的葡萄酒）
3、Bebidas alcohólicas con una graduación superior al 10%（酒精含量酒精度超过10%）
4、Los vinagres（醋）
5、La sal de cocina（用于烹调的盐）
6、Los azúcares en estado sólido（固体状态的糖）
7、Los chicles y otros productos de mascar（口香糖与其它可咀嚼食品）
8、Productos de confitería casi exclusivamente en azúcar （完全由糖类元素制造的糖果产品）
超市对于食品的三大分类
这种“粗放型”的划分，虽然不能说特别“严谨”，但有助于我们在超市选购食品做出一定程度上的判断。
它们一般分为三类：
1、Alimentos perecederos
2、Semi perecederos
3、No perecederos
先说Alimentos perecederos（易腐类食品），这类食品非常容易坏掉，很多时候，取决于保存它们的温度、湿度；肉制品、植物类食品、水果是最常见的易腐类食品。
这类食品的特点是：含水量非常高。
其次，就是Semi perecederos；虽然可以保存一段时间，但这种“半易腐”食品在常温下可以保存一段时间，不过，如果温度与湿度过高，腐坏速度也会加速。
通常，一些块茎类果蔬、坚果、绿色可食用植物、罐头，都属于这类食品。
最后，No perecederos——非易腐食品，是超市里种类最多的商品了，有西班牙达人总结了一个列表，现在特别呈上，大家可以看看：
LISTADO DE ALIMENTOS NO PERECEDEROS
Productos enlatados（罐头食品）
- salchichas（香肠）
- jamonilla（火腿肉）
- corn befe（肉泥）
- atún（枪鱼肉）
- spaghetti / raviolis（意大利馄饨）
- habichuelas（豆子）
- garbanzos（鹰嘴豆）
- gandules（绿豌豆）
- maíz（玉米）
- vegetales mixtos（混搭蔬菜）
- zanahorias（红萝卜）
- salsa de tomate（西红柿酱）
- sopas（装汤）
Productos en cartón / plástico（盒装/纸板装饰品）
- azúcar（糖）
- sal（盐）
- aceite（油）
- café（咖啡）
- leche en polvo（奶粉）
- comida para bebé（婴儿食品）
- avena（燕麦）
- farina（粗面粉）
- harina de maíz（玉米面）
- maicena（淀粉）
- crema de arroz（米糊）
- cereales（谷物）
- jugos（果汁）
Granos / pastas （粮食/面食）
- arroz（白米）
Alimentos estables（稳定食品）
在超市出售的这类产品，买来后，通常可以长时间保存，比如糖、豆类、盐等等，这类食品最主要的特征就是：低含水量、低脂肪含量；易于在常温下保存很长时间。
相对应的，刚才说到的那些“易腐食品”、“半易腐食品”通常都是含水量很高的食物，也是最容易变质的食物，譬如：牛奶、肉类及肉制品、鸡蛋、蔬菜和水果等等；有条件当然要冷储存。
超市对蔬菜的“品类定义”
一提到蔬菜，自然想到绿色，当然不可能全部是绿色的，通常，超市如下定义蔬菜的品类：
1、Semillas（种子类）：guisante（豌豆）、habas（蚕豆）、judía verde（绿色豆类）、soja（黄豆）
2、Raíz（根茎类）：nabo（白萝卜）、rábano（萝卜）、zanahoria（胡萝卜）、mandioca（木薯）
3、Tubérculo（块茎类）：patatas（土豆）、camote（红薯）、ñame（山药）
4、Bulbos（球茎类）：ajos（大蒜）、cebollas（洋葱）、coli rábanos（水萝卜）、hinojo（茴香）、remolacha（紫菜头）
5、Tallo（芽茎类）：puerro（韭葱）、espárrago（竹笋）
6、Hoja（叶类）：acedera（酸模）、acelga（莙荙菜）、apio（西芹菜）、borraja（琉璃苣）、cardo（蓟）、cualquier variedad de col（绿色花菜）、escarola（苦苣）、espinaca（菠菜）、lechuga（生菜）、endivia（苦苣菜心）
8、Inflorescencia（Flor o conjunto de flores）（花菜类）：alcachofa（洋蓟）、brócoli（西兰花）、coliflor（菜花）
超市对水果的“品类定义”
所谓水果，富含维生素与水分、矿物质与纤维，通常而言，“水果”的水分含量在80%～95%之间。但，广义的“水果”包含了所有水果品类的鲜果、干果、核果。
1、FRUTAS DE HUESO（核果）：比如桃子
2、FRUTAS DE PEPITA O POMÁCEAS（梨果）：比如梨子
3、FRUTAS DE GRANO（浆果）：比如草莓、覆盆子
4、FRUTA FRESCA（新鲜水果）：涵盖的品类很多，比如香蕉
5、FRUTA SECA, DESECADA O PASA（干果）：比如葡萄干
6、FRUTAS CLIMATÉRICAS（储存待熟水果）：比如石榴、柿子等
超市对豆子的“品类定义”
注：由于翻译与分类的问题，可能会出现某些“勉强对应”的类别介绍，希望有专业人士对此建议或纠正，谢谢！
1、guisantes（豌豆类）：arvejas（豌豆）、chícharos（青小豆）
2、judías（菜豆类）： fríjoles（大红豆）、porotos（菜豆）、alubias（白豆）、habichuelas（芸豆）
3、garbanzos（鹰嘴豆）：
4、habas（蚕豆类）：
5、ejotes（绿色豆类）judías verdes（绿色菜豆）、chauchas（青豆）、
6、lentejas（扁绿豆）
7、altramuces（羽扇豆类）：altramuces（白羽扇豆）、lupinos（羽扇豆）、
8、cacahuetes（花生类）：cacahuates（花果仁）、maníes（花生）
9、soja（黄豆类）：soya（黄豆）
Ps：感谢微友的来函，希望了解更多的关于西班牙超市购物方面的小知识和小指南；本篇为生活通小编汇总的基本信息，类似的文章将来会择时发布，敬请关注
（生活通原创 作者：沐泓）
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