本报记者 姚以镜《 国际金融报 》（ 2015年07月20日 第 32 版）
制鞋一直以来是西班牙的支柱产业，皮鞋出口占了西班牙80％的国际贸易额，鞋产量占到了全欧洲的24.5％，也就是说，在欧洲每4双鞋中就有一双产自西班牙。而如今，这个欧盟第二大鞋类生产国陷入困境。由于受到了来自亚洲、东欧和拉美国家鞋业的巨大冲击和影响，西班牙制鞋业处境艰难，许多厂商为压低成本，拼命挤压员工工资，致使年轻人去鞋厂工作的热情丧失，让皮革工艺的传承成了大问题。
一提起皮鞋，大部分人首先想到的会是意大利。意大利皮鞋的设计与工艺经久不衰，受人追捧。事实上，除了意大利，还有一个地方也是制鞋的传统国度，那就是西班牙，其以华丽艺术风格的皮鞋闻名世界。
而如今，这个欧盟第二大鞋类生产国却陷入困境。由于受到了来自亚洲、东欧和拉美国家鞋业的巨大冲击和影响，西班牙的鞋业遭受重创。更严峻的问题是地下工厂泛滥，这些工厂为避税，使用现金支付员工。为了压低生产成本，员工工资非常低，加之工作环境恶劣，西班牙的年轻人已经很少去鞋厂工作，这也让皮革工艺传承成了大问题。
地下工厂兴盛
在国内商场走一圈，你会发现，西班牙产的鞋子颜色鲜艳、设计出挑，但往往价格又和国产的相差无几。“西班牙产的鞋子很受顾客喜爱，仅次于意大利产。”一家鞋店的店员告诉记者。
说起西班牙的制鞋史，20世纪70年代是其黄金时期，那时，美国企业把鞋制造业转移到了当时经济比较落后的西班牙。如今，西班牙有1400多家制鞋厂，近2.5万名员工传承了自19世纪以来的优良皮革工艺。
西班牙的皮鞋厂遍布全国各地，以沿海城市阿利坎特一带最多，也最有名。尤其是那些家庭作坊，由于数代人长期从事皮鞋制作，总结出一套超凡的手艺，制作的皮鞋堪称一绝。这些皮鞋厂家在各大城市往往有自己的专卖店，以保持自己的名牌。除了皮鞋，西班牙的皮衣、皮包等，品质和设计也一样优秀。
买过西班牙皮鞋的人都知道，那里产的皮鞋一点也不比意大利逊色，且比意大利出产的便宜一半左右。数据显示，制鞋一直以来是西班牙的支柱产业。其中，皮鞋出口占了西班牙80％的国际贸易额，鞋产量占到了全欧洲的24.5％。也就是说，在欧洲，每4双鞋中就有一双是由西班牙生产的，这体现了西班牙悠久的制鞋传统与制鞋实力。近年来，西班牙皮鞋除了销往欧美，也增加了对亚州的出口，其华丽的艺术风格，在亚洲的知名度也在不断提高。
然而，许多问题也在考验着这个制鞋大国。定位模糊，在高端领域比不上意大利，低端领域又便宜不过亚洲，行业工资低导致工人青黄不接，让西班牙的制鞋业陷入了迷茫。
西班牙财政部技术人员工会的税务人员Jose Maria Mollinedo称，西班牙鞋业制造仍属于“地下经济”。
由于受到了来自亚洲、东欧和拉美国家鞋业的巨大冲击和影响，西班牙制鞋业处境艰难，许多中小制鞋企业纷纷倒闭，大量制鞋工人失业。迫于竞争压力，不能提高售价，幸存下来的生产厂商自然要从压低生产成本上动脑筋。一些西班牙鞋类生产商为了避税，私下里用现金支付员工薪资。
“我记得一直都是这样发工资的。”57岁的皮革裁剪员Manuel Molina在接受媒体采访时说。他还表示，他的母亲也在他工作的工厂干过活，她的薪水也是用现金支付，这样工厂就不用上报到税务局。
事实上，这种做法很常见，员工不用在工厂就能完成许多工作，比如裁剪皮革、布料或者缝合，小作坊甚至在家里就可以完成这些工作。对女员工来说，她们可以在家一边工作一边照顾孩子。
马德里自治大学社会学教授Carlos de Castro表示，鞋厂里有很多人的工作岗位都没有经过申报，这些人包括在家工作的裁缝、装卸卡车的非法移民员工。而有些工厂会向税务员申报一部分岗位，其他一些生产工作则外包给私人作坊。
地下工厂的员工很少抱怨他们的低薪资和恶劣的工作环境，因为他们害怕失去工作。而有签订合同的员工待遇也不是很好——税前月收入在963-1060欧元之间，而且这些合同也没有提供多少工作保障。
这种做法激怒了一些工会以及合法鞋厂。
“我们竞争不过这些地下企业，他们不发员工工资，不缴纳员工社保，他们生产的每双鞋子成本要比我们便宜2到3欧元。”埃尔切市Salvador Artesano鞋厂的经理Juan Antonio Macia愤怒地说。
Carlos de Castro表示，由于恶劣的工作环境，一些年轻人不愿意到这些地下工厂工作，西班牙的皮革工艺很有可能失传。“祖母传给母亲，母亲再传给你，皮革工艺都是这样一代代传下来的。”他说。
提高定位谋出路
既不想通过地下经济来维持制鞋业发展，让曾经辉煌的制鞋工艺沦为廉价劳动力产品，又不想断了制鞋工艺的传承，西班牙正在努力开拓新的技术。
目前，西班牙制鞋技术协会（Inescop）正在主导一个新的研究项目，目标为开发更安全的制革技术，采用一种称为Oxatan的无铬工序，其原理基于环保噁唑烷制革方法。
虽然铬盐在制革过程中的作用很重要，但这种物质及其残余物对环境的危害非常大，在许多国家的法律规定，回收厂必须保护环境不受到剧毒制革污水的危害。
西班牙制鞋技术协会花费几年时间寻找新的材料，用于替代鞣革生产过程中使用的铬。这项研究取得了优异的成果，没有证据表明使用噁唑烷鞣制皮革会污染环境。这可以帮助当地制鞋和家具装饰业达到法律规定的环境要求。
除此之外，西班牙制鞋公司把当代高新技术——计算机和机器人应用到生产中去，尽可能实现自动化，以节省人工，减少工资在成本中所占的比重。其鞋楦设计、楦型刻制、帮样设计、裁断以及制底设备等都由计算机程序控制设备操作，这种全方位、多工种引入自动化设备的做法不仅使产品制作精度大为提高，而且极大地减少了劳动力，原先几个人操作一台设备，现在变为一个人操纵几台设备。
省下的费用则为专业技术人才培训创造条件。
据悉，目前西班牙鞋业技术人才培训主要有几种模式：技术工人培训。这一模式在西班牙制鞋企业中比较流行，主要对技师提供中间课程，为鞋模设计提供高级课程。还有一个重要原因是，这些课程大多是针对年轻人的。中间课程适用于中学水平，高级课程适用于大学水平；行业培训。西班牙有一家国家基金会，支持制鞋行业培训，同时可以让制鞋公司联合一些私人培训机构对特定的项目进行资助。此外，还有一些地区和欧洲的机构，如欧洲社会基金会（EsF）等也为他们提供一定的帮助；鞋业师资培训。西班牙制鞋技术协会也担负着培训的功能。这些培训是在其他私人或公共机构所不能给的。该协会的培训主要不是针对学生，而是负责培训相关教师；在职提升培训。这一类培训机构有50多家，培训范围包括了制鞋行业的各个环节，主要课程针对的是少于20人的小班；学历教育。在西班牙最核心的课程是管理、鞋革技术与设计的专业学历教育。这一学历教育已办了18年，对西班牙制鞋业人才储备意义重大。要获得这一学历，一年得修完1200多个学时，主要科目包括：生产步骤、皮革材质、艺术与CAD设计、样本准备、工商组织、商务英语、质量控制、环境学、安全生产、工作查找技术、电脑应用等。这些实用课程为西班牙培养了大批专业技术人员，保证西班牙鞋业向高端的成功转型。
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