说起西班牙中餐业，可谓“历史悠久”，从传统的Wok，到如今的私房菜，西班牙中餐业的发展可以称得上一部海外华人的奋斗史。如何将餐厅生意做好做精，是每位餐馆老板都会思考的问题，如何打开当地市场，吸引当地西班牙食客的目光，则是这其中最重要的一环。当然，要想得到西班牙人的认可，首先得让他们知道你做的是什么，这时一份正宗的西语版菜谱就变得尤其重要了。
今天小编为大家奉献正宗的西语版中国菜名大全，从事饮食业的朋友们赶紧收藏起来吧！
冷盘
白斩鸡：Pollo cocido con salsa ligera
百叶花生：Callos de res con cacahuete
叉烧肉：Carne porcina asada y condimentada a la guangdongnesa
陈皮大虾：Langostino preparado con corteza de naranja
葱酥鲫鱼：Carpa dorada cocida a fuego lento
蛋黄鸡卷：Rollos de pollo con yema de huevo
东江盐鸡：Pollo salado a la manera de Dongjiang
鸽蛋虾托：Huevo de paloma en bandejita de camarón
广东腊肠：Salchicha de Guangdong
海米芹菜：Camarón seco y apio
红油鱼肚：Vejiga natatoria en salsa de chile
花椒牛肉：Carne de res sazonada con cayutana
黄油土豆球：Bolita de patata con mantequilla
禽类
白油鸡鲜黄瓜：Pollo aceitoso cocido con pepino
棒棒鸡：Chuletas de pollo con salsa de ají
草菇蒸鸡：Pollo con champiñón cocido a vapor
叉烧鸡：Pollo asado a la guangdongnesa
炒鸡丝：Ralladuras de pollo sofritas
葱油鸡：Pollo en salsa de puerro
宫爆鸡丁：Cuadritos de pollo en salsa de chile
怪味鸡：Pollo en salsa especial
红扒鸡：Pollo estofado en salsa de soya
局鸭肝：Hígado de pato asado
八宝酿鸭：Pato relleno de ocho delicias
北京烤鸭：Pato laqueado de Beijing
菠萝鸭：Pato con piña
脆皮八宝鸭：Pato relleno de piel quebradiza de ocho delicias
番茄汁填鸭：Pato con relleno en salsa de tomate
芙蓉鸭掌：Membranas de pato con clara de huevo
卤鸭：Pato asado con salsa
锅烧鸭：Pato cocido en cazuela
牛肉类
扒牛肉条：Filetes de res a la parrilla
灯影牛肉：Longas de carne de res escabechadas
干煸牛肉丝：Tirillas de carne de res salteadas con ají
干炒牛肉丝：Tirillas de carne vacuna sofrita
怪味牛百叶：Callos de res al estilo sichuanés
罐头碎牛肉：Carne de res en lata
牛肉饼：Hamburguesa
蚝油牛肉：Carne de res en salsa de ostra
红烩牛肉：Carne de res en salsa de soya
红烧牛肉：Carne de res estofada
红烧牛杂拌：Menudos de res en salsa de soya
羊肉类
葱爆羊肉：Carnero salteado con puerro
罐焖羊肉：Carnero en vasija
锅烧羊肉：Carne decarnero en cazuela
红烧羊肉：Carnero estofado en salsa de soya
烤羊排：Costillas de carnero asadas
烤羊肉串：Carnero en brochetas
烤羊腿：Pernil de carnero asado
涮羊肉：Carnero cocido en agua hirviendo (olla de Mongolia)
羊蹄筋：Tendón de carnero
汤类
冰糖银耳：Sopa de agárico plateado con azúcar cande
蛋花汤：Sopa de copos de huevo
冬瓜盅：Sopa en calabaza blanca
番茄牛肉汤：Sopa de tomate
糕点名称
月饼：pastel de luna
椰塔：pagoda de coco
蛋塔：pagoda de huevo
老婆饼：torta de esposa
糯米糕：pastel de arroz glutinoso
海味
白扒燕窝：Nido de golondrina en caldo blanco
白扒鱼翅：Aleta de tiburón en caldo blanco
白烩鱿鱼方：Guiso blanco de calamar
白汁鲍鱼：Abulón con crema
葱烧海参：Cohombro (pepino) de mar sazonado con puerro
醋溜鱼片：Lonjas de pescado en salsa agria
脆皮鱼：Pescado frito de piel quebradiza
灯笼大虾：Langostino en celofán
豆豉鲮鱼：Albur con soya fermentada
芙蓉虾仁：Camarón pelado con clara de huevo
干烧目鱼：Lenguado en salsa de ají
鸽脯海参：Pechuga de pichón con holoturia
文章来源 华人街
